中川修子が綴る「介護ブログ」

お陰様で、介護予防教室が第2期目に入りました!

お陰様で、介護予防教室が第2期目に入りました。ありがとうございます。1年を振り返って感じたことは、お年寄りの「低栄養改善」。高齢者の低栄養状態とは、食事量が減る、噛む力が弱くなる、消化や吸収能力が低くなる、食事内容が偏るなど様々な理由で栄養状態が低下し、からだを動かすために必要なエネルギーや筋肉を作るたんぱく質が不足した状態をいいます。

介護予防教室では、このお年寄りの低栄養に着目して以下のレシピを試みました。

1.甘酒の作り方
-酒かす
-米麹 ※炊飯器で作る

2.リンゴ酢の作り方

3.塩麹と醤油麹の作り方

とっても簡単!りんご酢の作り方&おいしいレシピをご紹介♪今日は、最近お疲れの皆様にぴったりのリンゴ酢の作り方をお伝えしたいと思います。リンゴ酢には様々な健康効果が期待できるのでぜひ私の作り方を...

塩麹と醤油麹の作り方をお伝えします!

塩麹と醤油麹の作り方をまとめましたので、ぜひ作ってみてください♪

塩麹と醤油麹を使ったメニューをご紹介