中川修子が綴る「介護ブログ」

低栄養改善料理教室~七運七福~

1月は「運のつく七運七福の料理」を作って食べました。

「ん」のつくものを食べると「運」を呼び、なかでも「ん」が2つつく食べ物は2倍の運を呼び込めるといわれています。

これらの「七福神」にちなんで7つの食材を盛り込みました。

  • 寒天(か)――― 杏仁豆腐
  • 蓮根(れ)――― れんこん饅頭
  • 銀杏(ぎ)――― 茶碗蒸し
  • 南瓜(な)――― かぼちゃの味噌汁
  • 金柑(き)――― 金柑の甘露煮
  • 人参(に)――― 茶碗蒸しに梅型で
  • 金団(き)――― 栗きんとんにしました