中川修子が綴る「介護ブログ」

低栄養料理教室

食事はコロナのためしばらくはお休みです。
おやつのみです。

今月は
「梨の赤ワイン煮 アイスクリーム添え」
「大根ステーキ」です。

①「梨は固くて食べられないワ」

という高齢者の言葉を耳にして、食べられる工夫をしました。
弊社の老人ホームの入居者さんにも食べて頂いたら、

「ウン、これなら食べられるネ!」

と美味しそうにペロッと平らげました。

②「大根ステーキ」は、和の料理しか思い浮かばない中での、バター焼きです。
こちらもみなさんに、大好評でした。
作り方を熱心に聞かれました。

「今日、大根買って帰って、早速作ってみよう!!」

と全員がおっしゃっていました。

「作ってみよう!」

の言葉が聞けると私のこの「低栄養改善料理教室」は大成功です!