夏はどうしても食欲が落ちてしまい、低栄養になってしまいがちです。
高齢者は特に「タンパク質を摂りましょう！」と言われています。
「1日卵1個」と言われていますが、卵と同じくらいの栄養が摂れるのが枝豆だそうです。
夫が仙台出身なので「ずんだ餅」を結婚した当初から知りました。
お義父さんの畑でとれた採れたての枝豆でお義母さんが「ずんだ餅」を作ってくださいました。味ももちろんですが、うぐいす色の鮮やかな緑色はとてもさわやかです。
私の老人ホームでも最初の頃は白玉団子で食べていましたが、入居者さんの要介護度が進むとお団子は危険なリスクもあるため、途中から「ずんだアイス」に切り替えました！
今月はお誕生日の方が3人いらっしゃったので「ずんだアイス」にロウソクを立てて、みんなで誕生日会を行い、健康でいられることに感謝しました！！
